ゴーダは、生または低温殺菌された牛乳から作られたセミハードチーズであり、脂肪含有量は48％から60％の範囲である。 オランダ南部のゴーダの町にちなんで名付けられたこのチーズは、滑らかでクリーム色のチーズのために1ヶ月間熟成され、硬く塩味のあるチーズのためには3年以上の熟成期間があります。 いくつかのゴーダチーズには、ハーブや香辛料が含まれていたり、味わいがあります。 数多くの種類のワインはゴーダとよく似ています。
老いたゴーダはライスリンズと一番良いペア。
カベルネソービニヨン
一般的に「レッドワインブドウの王」と呼ばれるカベルネ・ソーヴィニヨンは、高タンニン含量が高齢のゴーダによく当てはまるため、ゴーダチーズとよく似ています。 それは若い、柔らかいゴダのためにあまりにも圧倒的かもしれません。 このワインは、通常ブルーベリーとブラックベリーからチェリーやプラムに至るフルーティなフレーバーを持っています。 またはタバコまたは革の香りおよび風味を有することができる。
ピノ·グリージョ
軽いワインであるピノ・グリジョ（Pinot Grigio）は若いゴーダとよく調和しています。 ピノ・グリジョは、非常に若いチーズを選んだとしても、ゴーダの味を圧倒しないように十分軽くなっています。 この白ワインには、メロン、柑橘類、梨などさまざまな種類のフレーバーが含まれています。スモーキーや蜂蜜の色合いもあります。
シャルドネ
シャルドネはアメリカで最も売れている白ワインで、中高年のゴーダにとって理想的な選択肢です。 古典的なシャルドネは、ゴダとシャルドネのほとんどの年齢に付いてくるでしょう。 シャルドネには、柑橘系の果物、熱帯の果物、りんご、桃、梨などの石果物などの香りがあります。
ピノ·ノワール
スモークゴーダはピノ・ノワールのようなスパイシーなワインを最高に堪能します。 この赤ワインは、あまりにも圧倒的ではありません。 若いピノ・ノワールのフルーティーな色合いはチーズを補完し、その低いタンニンと適度な酸味が理想的なペアリングの選択肢になっています。
ボージョレ
ゴーダとスムーズにペアになる別の赤ワインについては、ボジョレを考慮してください。 これらのライトボディーワインは、スモーキーアンダートーンやイチゴまたはクランベリーフレーバーなどのさまざまなノートを持つことができます。 あなたは、古い、ハードゴダまたは若い、わずかに甘いものとペアリングするかどうか、ボジョレーは良い選択です。
リースリング
リースリングは、桃と柑橘類の色合いを持つ半甘いワインです。 その軽さは、若いゴーダを賛美し、口の上でクリーミーで簡単です。 ドイツで生まれたリースリングワインは多目的です。 彼らは乾燥した甘いオプションでご利用いただけます。 オーストラリアやヨーロッパの国など、さまざまな地域からのリースリングは、お互いに非常に味が異なることを覚えておいてください。 ゴーダで一番気に入っているものを発見するには、実験が必要かもしれません。
