どのタイプのワインがチキンパスタと一緒に提供されるべきですか？

あなたが好きなものを決めることは、食べ物とペアにするワインを選ぶ最初のステップです。誰もが違う味をしており、正しいことも悪いこともありません。それによると、ある種の食べ物と他のものとの間で悪い関係があるワインがあります。ステーキのような肉と組み合わせると繊細な白人が失われ、激しい赤はグリルエビのような単純なものを圧倒するでしょう。チキンパスタでワインを提供するとき、成功したペアリングの秘訣は、チキンを忘れてソースに集中することです。

クレジット：Ezhukov / iStock / GettyImagesどのような種類のワインがチキンパスタと一緒に提供されるべきか

クリームソース

軽いクリームソースは、ヴォヴレーやシャルドネのようなフルボディのフルーティーな白とよく調和しています。それはまた、軽いピノ・ノワール、チェリーやベリーの滑らかな味のために知られている赤ワインとペアにすることができます。 Alfredoの豊かさは、Valpolicella Classicoのような明るい赤色できれいに補完されています。 Carbonaraのpancettaは、滑らかで豊かで知られている赤ワインであるAglianicoのように、体がいっぱいでスモーキーなワインを求めています。

油ベースのソース

オイルベースのソースは、いつも重いわけではありませんが、多くの人が期待するよりも強いワインが必要な気持ちがあります。キアンティのようなクラシックでフルーティーなレッドをお試しください。その中身は中程度から高い酸性度で、油に耐えられ、油分をカットすることができます。ペストは白いリースリングを完璧な補完物にする乾燥したやわらかいワインが必要です。

ワインベースのソース

イタリア料理のほとんどのワインベースのソースは、ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリジオのように、乾燥した軽くてフルーティな白ワインの補完が必要です。

トマトソース

トマトは非常に強い濃厚な香りを持っていますが、それはやや酸っぱいですが、甘いです。トマトの自然な甘さを演奏するために、これらのソースをキャンティのようなフルーティなレッドとペアにします。ピーマン、タマネギ、またはキノコのような追加のフレーバーを含むソースには、大胆で豊かなものが必要です。深いベリーの風味と複雑なキャラクターで、ジンファンデルのような赤は完全にその法案に適合します。

チキンパスタ料理とペアにするワインを選ぶことは、ストレスの多い経験ではありません。あなたは良い選択をするためにワインの愛好家である必要はありませんし、あなたは多くのお金を費やす必要はありません。ボトルには15の下にたくさんの素晴らしいワインがあります。あなたが一番好きな味のブレンドを見つけるためにそれを提供するたびに、同じ料理と別のワインを試してみてください。何よりも、楽しんで実験を楽しんでください。