トマトソースとトマトピューレは、どちらも調理されたトロンとトマトのトマトで作られているため、非常によく似た製品です。 その違いは、一貫性、風味、料理の使い方にあります。 トマトソースとトマトピューレの違いを知ることで、どんな種類の料理にどの成分を使用するのかを理解するのに役立ちます。
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トマトピューレ
トマトピューレは、簡単に調理されたトマトで出来ていて、シードと皮を剥がすために純粋で緊張した濃厚なソースです。 新鮮なトマトの明るく酸味のあるトマトペーストのトマトペーストは、トマトペーストの豊かで甘い香りが残っています。トマトペーストは、調理され、長期間にわたり濃厚なペーストになっています。 その濃厚な濃厚さと鮮やかな赤色のため、トマトのピューレはソース、スープ、シチューに体と色を加えますが、トマトの味はそれほど顕著ではありません。
トマトソース
トマトソースはトマトピューレよりも薄いです。 調理したトマトと多少の塩から作られたトマトペーストやトマトペーストとは異なり、トマトソースはニンニク、オレガノ、バジル、タマネギなどのハーブ、スパイス、野菜で味付けされています。 食料品店のトマトソースの瓶や缶は、さまざまな種類の味があり、パスタの上に奉仕する準備ができています。
考慮事項
トマトソースとトマトピューレの最も重要な違いは、トマトソースが事前味付けされていることです。 レシピにトマト製品を追加する必要がある場合は、トマトソースのハーブとスパイス、レシピの他のフレーバーと一緒に使用するかどうかを検討してください。 店頭で購入したトマトソースは通常イタリア風味を呈しているため、インドやギリシャなどの他の料理ではうまく機能しない可能性があります。 この理由から、トマトピューレは他のフレーバーとブレンドするレシピ成分として最もよく使用され、トマトソースはそのまま使用するのが最も良い。
料理
自分のトマトピューレとトマトソースを作るのは簡単なので、好きなときにシーズンできます。 トマトのピューレを作るには、茎がついている部分を切り取って、トマトの底にある十字を切る。 3または4分のトマトを沸かし、氷水中でそれらをショックする。 皮を剥がし、フードプロセッサーでトマトをピューレし、種を詰める。 トマトソースを作るには、タマネギ、ニンニク、ニンジンなどのオリーブオイルで野菜を焼く。 あなたが好きな塩、タイム、バジルなどの調味料を、皮をむいた、新鮮な、または缶詰のトマトとともに加えてください。 半時間ほど、またはソースが正しい一貫性に達するまで煮る。
