ロールスロイス、マフィン、サラダ、黒いケシの種子には、危機感、視覚的関心、マイルドでナッツのような味があります。 しかし、あなたがそれらに疲れたら、または彼らが薬物検査で引き起こす可能性がある偽陰性について心配してください - いくつかの選択肢が存在します。 あなたのために働く代用品は、より多くの栄養素を加える必要がある場合、または単に料理にテクスチャとスパイスを追加したい場合は、正確にポピーの種を複製するかどうかによって異なります。
クレジット：ダイアナTaliun / iStock / GettyImages代替のためのポピーシード
白いもの
黒いケシの種子の質感と風味を最もよくコピーするには、民族市場で白いケシの種を探します。 「kas-kas」とも呼ばれるこれらのインドのお気に入りは、カッパティス、フラットパンの一種であり、カレーを濃くするのに役立ちます。 彼らは黒ポピーの種よりわずかに小さいが、そうでなければ味と質感は同じである。 黒いケシの種子、ドレッシング、ベーキングの場合とまったく同じように使用してください。 しかし、白と黒のポピーの種の両方で同じ薬物検査の落とし穴が存在することに注意してください。
開けごま
あなたの食器が質感を必要とするが、あまりにも多くのパンチを必要としないときは、白いごまを見てください。 「Bennes」は、時には知られているように、ケシの種子よりわずかに大きく、同様の軽度の味をしています。 小規模な白い種子はサウスカロライナ州のベンのウェーハクッキーの主な成分ですが、パンやロールのトッピングとして有名です。 特に、アジア風のサラダドレッシングに醤油と酢を混ぜたときに、味わいを引き立たせ、金色の茶色にします。 あるいは、アジア市場でより強い味の黒ゴマを探してみてください。
小柄な発電所
亜麻の種子、大麻の種子、および寒天の種子はすべて、Omega-3とOmega-6脂肪酸が豊富で、甘くて美味しいパンに加える栄養価の高い選択肢になっています。 亜麻種子全体をより近縁のケシ種子に保つか、栄養価を高め、レシピの小麦粉の一部を置き換えるために粉砕します。 麻種子は、ケシ種子よりもわずかに大きいが、依然として小さい。 彼らのナッツの味は、特にトーストされたときに、デザートの良い選択肢になります。 チアの種はプディングやドレッシングなどの「濡れた」皿ではなく、鋭く噛み砕くようになります。
スパイシーな種子
強く風味のついた種子は、軽いケシほど多彩ではありませんが、パン、ソース、ドレッシングにテクスチャーとユニークな味を加えることができます。 アニス種子とフェンネル種子はどちらもカンゾウ味を与え、フェンネルはやや穏やかです。 彼らは甘くて美味しい料理の両方でうまくいく。 ナイジェラの種子は、低いキータマネギの味を提供する。 彼らの辛辣な側面を持ち出すためにトーストする。 インディアンアワーワインの種は、伝統的に最高のパン、タイムのような味です。 強く味付けされたフェヌグリークはスパイシーなソースとカレーでよく混ざります。 セロリ、ディルおよびキャロウェイの種子トップパンまたはクリーミーなドレッシングに折り畳まれています。 それらは、主成分を圧倒しないように、少量で使用すべきである。
