ダイエットされたトマトの代わりにトマトピューレを使用する方法

レシピ中のある成分を別の成分に置き換えることは、時にはまっすぐな代替より多くを必要とする。トマトピューレと切り刻まれたトマトには同じ基本成分が含まれていますが、料理には全く違った風味と粘り強さがあります。トマトピューレは、通常、厚みと風味を提供するために料理に調理され、トマトは、ガーニッシュや仕上げのタッチとしてうまく機能します。彼らの違いにもかかわらず、2つの特定のレシピでお互いに正常に置き換えることができます。

新鮮な切り刻まれたトマトは、トマトピューレとは非常に異なる。

ステップ1

最初に皿を慎重に調べて、代用が効くレシピであるかどうかを判断します。シチュー、チリ、スープなど、かなり濡れた液状の料理を作っているのなら、最終的な料理の質感と風味は多少異なるかもしれませんが、トマトピューレのダイストマトを交換することができます。あなたのレシピがダイズされたトマトのテクスチャに依存している場合（例えば、サルサの場合など）は、代用するべきではありません。