ほぼすべてのベーキングレシピでは、ベーカリー製品の湿気、風味および質感を保持するために、油脂、ショートニングまたはバターのような何らかの脂肪が必要です。 オイルとショートニングは完全な脂肪ですが、バターにはわずかな量の水しかありません。 これらの成分は同じように見えるかもしれませんが、最終結果は若干異なる場合があります。 バターはどんなレシピにもクリーミーなフレーバーを加え、短くして短くする代わりに簡単に使うことができます。
クレジット：YelenaYemchuk / iStock / GettyImages
ステップ1
使用前にバターを冷やして、ショートニングと同様のしっかりした一貫性を保ちます。
ステップ2
レシピで求められるショートニングの量と同じ量のバターを測定します。 （1カップ短縮のために1カップバターを使用してください。）
ステップ3
バターが塩漬けの場合は、1 / 2ティースプーンを使用したバターの1カップ毎にレシピから取り出します。 （1 / 2カップの塩漬けバターを1 / 2カップ短縮の代わりに使用する場合は、1 / 4ティースプーン塩をレシピから外します）。
ステップ4
完成した製品があなたが望むほど湿っていない場合は、1：8比に加えて、別の1 / 1カップバターを加えます。 （1 1 / 8カップバターを使用して、レシピで求められるすべての1カップのショートニングに使用します）。
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