Littleneck Clamsを蒸す方法

Littleneckの貝は、2インチ未満の殻の直径を持つ小さくて硬い貝です。 彼らは米国の東海岸と西海岸の両方で収穫されます。 これらの貝は、やわらかい質感と甘いものから塩味のあるものまであります。 リトルレッドクラムを作るには多くの方法があります。 最も頻繁に、彼らはハーフシェルまたはパスタ料理で生で提供されます。 彼らはまた蒸しと単独で提供することができます。

それらがしっかりと閉じられているかどうかを確認してください。 触れたときに閉じない貝を捨てる。

冷たい水の下で貝を洗う。 必要に応じて、シェルをブラシでこする。

1 / 4を1インチの水に加えて、ポット、ケトルまたはパンに入れます。 それを沸騰させてください。

貝を沸騰水の中に直接置く。 密着したふたで覆ってください。

5を10分にスチームするか、貝が開くまでスチーム。 開かれていない貝を投棄する。

必要に応じて、クラムスープ、溶かしたバターまたはレモンを添えてください。