パラフィンでゼリー瓶を封じる方法

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多くの人々はパラフィン(ベーカーズワックス、キャニングワックス)でゼリージャーをシーリングすることを古風に思っています。 しかし、それは短期間の実行可能な缶詰方法である。 パラフィン密封ゼリーは、数ヶ月以内に使用する必要があります。 より長い期間、缶詰を使用する前に、安全のために金属リングと蓋の2つの部分の方法(熱い缶の中で)を使用すべきである。

クレジット:gregory_lee / iStock / GettyImagesパラフィンでゼリージャーを封印する方法

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お好みのレシピでゼリーを準備してください。 滅菌されたガラスジャーにゼリーを注ぎ、パラフィンのために上部に1インチのスペースを残す。

パラフィンワックスを溶かすために二重ボイラーを使用してください。 利用可能なものがない場合は、大きいポットと小さなポットを内側に使用してください。 大きなポットを水で中途半端に満たし、大きなポットの水の上にパラフィンワックスのチョップアップバーを入れて小さなポットを置きます。 ワックスが溶けているので、水を沸騰させてください。 このプロセスは、ゼリーの製造がほぼ終了した時点で開始することができます。

温度が375度Fを下回っている状態でワックスにキャンディー温度計を置きます。パラフィンは高温になると火につきます。 ワックスが完全に融解すると、それは透明で水様の粘稠度を有するであろう。 このとき、ゼリーは少し固まって冷却されていたはずです。

溶かしたワックスを瓶の上のゼリーの上にスプーンで瓶の上までスプーンします。 びんを少し傾けて、ワックスが瓶の側面に付いていることを確認します。 ワックスで覆われたジャーを、ワックスが不透明になるまで(色は白で、透けて見えなくなるまで)セットします。

瓶のふたを不透明なパラフィンの上に置き、しっかりと固定します。 ワックスとゼリーがさらに冷えるにつれて、蓋が引っ張られてゼリーが密封されるので、保管して後で使用するのが安全です。

ゼリーを使用する準備ができたら、ふたをはずし、次にパラフィンワックスの層をはずします。 ワックスはしっかりしていて、簡単に出てきます。 ワックスを投げ捨てる。 ワックスボトムやゼリーにカビが見られる場合、缶詰食品は人間の摂取に適しておらず、病気を引き起こす可能性があります。 その瓶の中のすべてのゼリーを通して。 ゼリーが問題ない場合は、最初に使用した後にふたを交換し、冷蔵庫に保管してください。

リファレンス

実際食用:パラフィントムのドメイン:ストロベリージャム

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