カリカリした質感とナッツ、素朴なキノアの味わいをあなたのプレートに少しポップアップしてください。 オーブンやストーブトップの中で小さな粒を熱の短い爆発にさらすと、気分がよくなります。 スーパーフードとしてのキノアの地位を取り巻く誇大宣伝のおかげで、この栄養価の高い多目的な擬似穀物を手に入れることができます。 ちょっとした準備の後、お好みのレシピのスナック、シリアル、または他の盛り付けされた穀物の代用品として使用する準備が整った独自の自家製の盛り付けのキノアを持つことができます。
クレジット：HandmadePictures / iStock / GettyImages How To Puff Quinoa
キノアには自然界に苦味のあるサポニンが含まれています。 すすぎキノアは厳密には必要ではありませんが、穏やかな風味を作り出します。これは敏感な口蓋がある場合に特に重要です。 キノアをすすぐには、細かいメッシュのふるいに入れ、冷水で約2分すすいでください。
必要なわけではありませんが、もう一つの役立つステップは、キノアを簡単に煮込み、穀物に水分を加えます。 商業的に準備された吹き飛ばされたキノア - 銃の吹き出し - を作るプロセスは、通常、水を少し入れた特殊な加圧容器でそれを加熱し、粒子を膨張させることを伴う。 同様の結果を得るには、1 1 / 1部分の4部分quinoaを15〜20分の間水で煮詰めます。 キノアを排水して、ベーキングシート上の単一層に広げます。 一晩、または華氏100に加熱されたオーブンで約1時間空気乾燥させます。
キノアと他のほとんどの穀物を吹くための最も効果的な方法は、高熱の急速な爆発を伴います。 あなたは非常に熱いオーブンでキノアを調理することでこれを達成することができます。 オーブンを500 Fに加熱することから始めます。準備したキノアをベーキングシートに置き、2分〜3分またはポップまで調理します。
ポップコーンを作るのと違って、キノアパフやポップキノアをストーブトップにつけることは、キノアが吹き出ている間にキノアが部屋を射殺するのを防ぐのに役立つ高さのある鍋と蓋が必要です。 中高熱でパンを予熱することから始めます。 一度に一滴の水が沸騰するほど熱くなったら、一度にキノアの大さじ2大さじの小規模なバッチで作業して、沸騰したキノアを作り始めます。 キノアを熱いパンに置き、それを覆う。 穀粒はほぼ即座にポップを開始し、通常は10〜20秒で終了します。 ポッピングが遅くなったら、泡立てたキノアをボウルに移し、キノアの残りの部分を吹き飛ばすためにプロセスを繰り返す。
- 泡立てたキノアをポップコーンのようなスナックとして食べるには： オリーブオイルの霧吹きと海の塩の撒き散らしで、まだ暖かい間に、新鮮な泡立つキノアを味付けします。 5つのスパイスパウダー、カレーパウダー、栄養酵母、パルメザンチーズ、ニンニクパウダーなどの調味料で小さな穀物を投げて、より風味豊かなスナックを作りましょう。オプションはあなたの創造性と口蓋に限られています。
- 沸騰したキノアの穀物を食べるには： パフをボウルに入れ、砂糖、蜂蜜、アガベ、メープルシロップなどで甘くし、ミルクを上に注ぐ。 新鮮な果実やスライスした果物を加えて、自然の風味と甘さを与えましょう。
トッピングとして沸騰したキノアを使用する： あなたの好みのヨーグルト、アイスクリームまたはサラダのためのカリカリのトッピングとして沸騰キノアを使用してください。
迅速な治療や軽食のために、Vegangelaブログからインスピレーションを受けたような、吹き飛ばされたキノアボールを作りましょう。 まず、1カップの膨らんだキノアと1 / 2カップのナッツバター、3大さじの蜂蜜またはアガベの蜜、1大さじの大さじと1ティースプーンのバニラエキスを組み合わせます。 15分分の冷蔵庫に混合物を入れ、小さなボールに巻き、少なくとも15分以上冷ます。
