ホワイトジンファンデルのペアリング方法

ホワイトジンファンデルは、セミドライとスイートの間の涼しく、鮮明でフルーティなブラッシュワインです。白いジンファンデルは、大胆な、赤い、古典的なジンファンデルを作るために使用される同じジンファンデルブドウから作られています。違いは加工と発酵にある。白いジンファンデルでの発酵プロセスの前に、赤色の葡萄の皮が取り除かれ、赤色のヒントしか残されない。その結果、甘くメロンとストロベリー調のワインです。白いジンファンデルは冷たい肉、軽い肉、スパイシーなソース、チーズ、デザートで提供されるべきです。

意外にも、白いジンファンデルは白ではなくピンクです。

ステップ1

白いジンファンデルとライトアペタイザーのペア。ホワイトジンファンデルはいつも寒いところで食事前に食前酒として食べられます。薄くスライスしたサラミやパンチェッタ、マイルドフレーバーチーズ、サラダ、前菜などのコールドカット肉でお召し上がりください。

ステップ2

白いジンファンデルと軽い肉（鶏肉、豚肉、子羊など）を組み合わせてください。ワインペアリングの一般的なルールは、白ワインと赤肉、赤うさぎの白肉です。甘いワインとして、白いzinfandelは光の味と最もよく対になるので完全に圧倒されません。可能な白身の肉のオプションには、グリルチキン、ポークチョップ、チキンケバブ、ラムジャイロ、豚肉またはチキンサンドイッチなどがあります。

ステップ3

白いジンファンデルとシーフードを組み合わせます。白身のワインと同様に、白ワインは、魚、ロブスター、コックル、カニケーキ、クラムチャウダー、魚介類、グリルまたは蒸しエビなど、さまざまな魚介類と組合わされています。

ステップ4

白いジンファンデルとパスタ料理のペア。トマトベースのパスタ料理は、トマトの酸含量のために白ワインを伴う方が良いです。酸性食品は、タンニン系の赤ワインに含まれる酸と衝突する傾向があります。したがって、酸性食品は白いジンファンデルを含む低酸性ワインと最もよく対になります。フェツチンなどのクリームベースのソースも白いジンファンデルとよく混和します。

ステップ5

アジア料理、インド料理、中東料理、ラテンアメリカ料理などのスパイシーな、国際的な味を持つ白いジンファンデルとペアになっています。驚くほど鮮明な甘いワインは、甘さが口の中のスパイシーな香りを落として冷やすのに役立つので、魅力的で文化的な料理のための最高のワインペアリングです。カリン、クレオールのシチュー、スパイシーなメキシコのサルサ、タンドリーのチキン、タイのタイ料理、数え切れないほどの他の料理で白いジンファンデルをお召し上がりください。