フレッシュなスイカは自然に甘いトリートメントですが、それをさらに味わい深くするには脱水してください。 脱水プロセスはすべての水を取り除き、フルーツの甘い香りを強調し、あなたはそれを脱水することによって完璧ではない、またはわずかに熟したメロンを救うことができます。 脱水器はスイカを乾燥させる最も効果的な方法ですが、他の方法を使用することもできます。 乾燥したスイカをきれいな密閉容器に保管してください。
準備
乾燥のためにスイカを準備するには、クールな水道水の下でメロンを洗って、ペーパータオルやきれいな布で乾かしてください。 メロンを1 / 2インチスライスにスライスします。 スライスを半分にカットします。 すべての白い痕跡と共に、メロンから皮を取り除く。 トルティーヤチップの大きさについて、メロンの断片をくさびまたは細片に切断することができます。 カットメロンを新鮮に保つには、すぐに乾燥させるか、冷蔵庫に保管してください。
脱水器
低温が容易に維持されるので、脱水機はスイカの好ましい乾燥方法である。 食品脱水機でメロンを乾燥させるには、重なりのない単一の層にトレイ上のスライスを配置し、サーモスタットを華氏135度に設定します。 3の果物を4時間まで乾燥させる。 各トレイを1つのラックに移動してトレイを回転させ、最下部のトレイを最上部のラックに移動します。 フルーツが均一に乾燥し、鮮明になり、もはや粘着性または粘着性にならなくなるまで、3〜4時間ごとにトレイを回転し続ける。 脱水機でメロンを乾燥させると、一般に18は20時間になります。
オーブン
オーブンでスイカを乾燥させるには、通常18時間以上かかる長いプロセスが必要です。 この方法はかなりの注意を必要とし、小さなバッチに最適です。 オーブンで乾燥させるには、メロンをオーブントレイやクッキーシートの上に重ねて重ねてください。 フルーツの周りの空気の循環を可能にするために、トレイの両側に空きスペースの1 1 / 2インチを置きます。 最低温度でオーブンを回転させ、オーブンにトレイを置きます。 温度をモニターするには、オーブンの温度計を置いてください。温度計が分かりやすく、30分ごとに温度を確認してください。 140と160°Fの間の温度を維持するために、木製のブロックまたはポットホルダーでドアを少しずらす必要があるかもしれません。温度を維持するのにまだ問題がある場合は、オーブンのドアの前に小さなファンを置き、空気。 30分ごとにメロンをかき混ぜ、時々フリップして固着を防ぐ。 メロンはもはやしっとりして粘着性でなくなると十分乾燥している。 メロンは室温で冷えた後、気密容器に保存する準備ができています。
太陽
それは不可能ではありませんが、日中のメロンの乾燥は難しく、その結果は主にメロンの含水率が高いため、また熱源 - 太陽が - 脱水機やオーブンよりも信頼性が低いため。 湿度が低く、夏の気温が3桁に達している場合は、試してみてください。 メロンの部分をトレイに並べます。 果物を清潔に保ち、昆虫や鳥類がないように、トレイをネットやチーズクロスで覆う。 直射日光の当たる場所にトレイを置き、毎日果物を回転させます。 夜間に温度が20 Fを下回る場合、または雨が降った場合は、トレーを内部に持っていくことが重要です。 オーブン内でメロンを乾燥させるには、一般に最低2〜4日が必要です。
