どのようにシュガービーツを調理する

あなたは、標準的なビートルートのルビー色調、または金色の兄弟の黄色にも慣れているかもしれませんが、白い色のサトウダイコンに遭遇した可能性は低いです。これらの根菜は、標準ビートルートとスイスチャードの両方に関連しており、一般的に砂糖生産のために栽培されています。実際、砂糖大の砂糖は世界の砂糖の20％を占めています。

クレジット：luiscarlosjimenez / iStock / GettyImagesシュガービーツを調理する方法

それは一般的に食べるために調理されていませんが、野菜を地元の市場で見つけることができれば、それを試してみることはできません。

サトウダイコンは赤色のものと同じ甘くて土味の良いものではありません。代わりに、それは砂糖を振りかざした白いジャガイモと比較されています。もしあなたがサトウダイコンの白い肉を食べたいなら、生のものを食べるよりむしろそれを調理してください。

肌をこすり落とす スプーンのエッジで、またはそれをスライスし、キューブにカットします。煮沸したり、炒めることができますが、甘い味を深めるために、標準のビートを焼くのと同じように、砂糖のビートを焙煎してみてください。味はそれ自身で食べるには甘すぎるかもしれません。そうだとすれば、 それを組み合わせる 他のより苦いロースト野菜、例えば パリシップまたはカブ.

サトウダイコンの緑色の葉の頂部を調理して植物を仕上げる。ビートの葉を蒸気で切って流水ですすいで汚れを取り除きます。これらの野菜をケールのように扱う - 同様に厚く - 油で心のこもった炒め物、塩、唐辛子、さらに好ましいハーブとスパイス。ビート肉のように、これらのグリーンは生のものを食べると苦いまたは不快な味をすることがあります。