スカートステーキは、牛の横隔膜の長い骨なし部分です。 スカートステーキは調理しても強くなりますが、適切に準備すれば非常に柔らかい牛肉になります。 通常のマリネの選択肢とは異なり、冷蔵庫に味付けした肉を何時間も残しておくのとは異なり、スカートステーキは10〜15分だけマリネする必要があります。 焼き上げはオプションですが、鶏肉ステーキを食べるには3つの方法があります：焼く、パン焼き、または焼き鳥と焙煎の組み合わせ。
スカートステーキはファヒータのために選ぶ牛肉です。
焼ける
ステップ1
スカートステーキを乾いた揉みで調味して準備し、それを室温にします。 調味料はあなたの好みに応じて塩と胡椒のように簡単にできます。
ステップ2
オーブンを焼いてください。
ステップ3
ブロイラーの下に約5インチの焼きパンにスカートステーキを置きます。
ステップ4
3分のステーキを4分まで調理する。
ステップ5
トングを使用してステーキをひっくり返し、追加の3〜4分を調理します。
ステップ6
肉の温度計を使用して、ステーキの内部温度を確認します。 スカートステーキの内部温度は華氏160度以上でなければなりません。
パン・サーア
ステップ1
ストーブのトップをミディアムハイに設定します。
ステップ2
スカートステーキをバターでこすり、加熱したフライパンに入れる。 ステーキを加える前に少量のバターをシェフに加えてください。
ステップ3
3から4分のステーキを調理してフリップします。
ステップ4
3から4までの追加XNUMX分をステーキで見つけて、パンから取り出します。
ステップ5
肉の温度計を使用して内部の温度を確認し、内部の温度が華氏160度以上であることを確認します。 目標温度に到達するために追加の調理が必要な場合があります。
焼くとロースト
ステップ1
オーブンを華氏400度に予熱します。
ステップ2
スカートステーキを乾いた擦り傷で調味して準備し、室温に戻します。
ステップ3
1のスカートステーキを各側の2分ずつ見てください。
ステップ4
フライパンをストーブから取り出し、5〜7分の予熱オーブンに入れます。
ステップ5
オーブンからパンを取り出し、肉の温度計を使用して肉の内部温度をチェックする。 温度は華氏160度以上でなければなりません。
