ラウンドステーキの目を調理する方法

丸いステーキの目は、牛のより多く働く丸い筋の部分から離れた肩の上にある肉の切れ目です。 ラウンドステーキの目は、脂肪が少なく、非常に痩せています。 シチューやローストには最高のマリネ加工が施されています。 肉を調理する前に少なくとも1日はこの食事を計画し、完全にマリネさせることができます。

ラウンドカットの目は非常にリーンであり、大きな焙煎を行います。

ステップ1

ラウンドの目から脂肪と銀の皮を切り離します。 シルバースキンは、筋肉の間の硬い軟骨です。

ステップ2

ビーフマリネの1 1 / 2カップ付きのプラスチック製のジッパーバッグに肉を入れます。 お好みのビーフマリネがなければ、1 1 / 2赤ワインカップを2 tspで使用することができます。 砂糖と2の大さじ。 塩の。 肉を柔らかくするために、調理する前に24時間浸してください。

ステップ3

オーブンの上に置かれたオーブンに安全なフライパンを加熱し、肉を加えます。 両側にブラウン、塩とコショウを味わうために振りかける。

ステップ4

鍋に1の水を入れ、蓋で覆います。 350°Fに予熱されたオーブンに鍋を置きます。

ステップ5

ラウンドステーキを2〜3時間、または調理して柔らかくなるまで炒める。