ベーキングソーダで卵を煮る方法

簡単に卵を剥がす必要がある場合は、沸騰している間にパンに少量のベーキングソーダを加えてみてください。 ベーキングソーダは、アルカリ性を水に加えるのを助け、シェルを硬くて簡単に取り除きます。 あなたはもはや卵を買ってから沸騰させるのを待つ必要はありません。 シェルは簡単には剥がれないので、新鮮な卵を使用しないことを推奨しますが、ベーキングソーダを使用するとその問題を緩和するのに役立ちます。

空のポットに卵の数を置きます。 水が卵を完全に覆うように浅い鍋を使用することを確認してください。

冷たい水をポットに注ぎます。 少なくとも1インチの水で完全に卵を覆う。

塩の1大さじと水に重曹の1 / 2大さじを加えてください。 この塩は、卵のタンパク質が凝固するのを助けます。つまり、卵が堅くなり、鍋に亀裂が入った場合には密封する可能性が高くなります。 ベーキングソーダの添加は、沸騰した卵から殻を取り除くのを助ける。

ポットの上にふたを置きます。 中程度の高温で沸騰させてください。

水が沸騰したら熱をオフにします。 暖かいストーブの上に蓋をしてポットを守ってください。 10分の湯に卵を放してください。 水が沸騰し始めるまで卵の時間を計らないでください。

コンロの上からパンを取り外します。 卵の上に冷たい水を流して、料理を止める。 シェルをはがす前に卵を完全に冷ましてください。