ガラスパンは、ピザを焼くための理想的なベーカリー作品ではありませんが、必要に応じて使用することができます。 ガラスパンは熱をよく伝導し、食品は金属製のベーキングパンよりもガラス製品の方が速くベーキングする傾向があります。 レシピがベーキング時間の変化を反映するように適合されていない場合、これにより食品が焦げられることがある。 ほとんどのピザレシピは、オーブンの温度を25度まで下げてガラスパンで焼くために変更することができます。 このレシピはガラスでの使用を目的としており、変更する必要はありません。
クレジット：f9photos / iStock / GettyImagesガラスパンでピザを焼く方法
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乾燥酵母と1 / 2 tspの1つのパケットを溶かす。 1 1 / 2のブラウンシュガーは、大きなミキシングボウルで暖かい水を飲みます。 混合物を約10分間放置すると、この間に泡立ちます。
1 tspを追加します。 塩、2 tbsp。 オリーブオイルと2 1 / 2カップはミキシングボウルに粉砕します。 すべての成分が一緒にブレンドされるまでかき混ぜる。
あなたのカウンターに小麦粉の1カップを広げる。 カウンターに生地を空にして、可能な限り広げた小麦粉を混ぜます。 あなたが小麦粉を混ぜると生地は粘着性が少なくなります。
1 tbspを流します。 オリーブオイルを大きなきれいなボウルに入れます。 ボウルを傾けてオイルを広げます。
生地をボールの形にして、油が入ったボールに置きます。 生地を布で覆い、暖かい場所に置いてください。
生地のサイズが2倍になったらパンチダウンしてください（約1時間かかります）。 生地を再びボールに成形し、1分間静置する。 あなたが使用しているガラスのベーキングパンに合うように、はかげたローリングピンで生地を巻いてください。
ガラス製のベーキングパンにノンリッチ調理スプレーをスプレーします。 生地を鍋の中に置き、暖かい場所で約15分上昇させます。
オーブンを400度まで加熱してください。
あなたの個人的な好みに合うように、缶や瓶からピザソースを広げ、ピザ生地の上に細断されたモッツァレラチーズ。 あなたの好みのピザのトッピングでピザを一番上にして、15を20分に焼く。 ベーキング時間の終わりに向かってピザを頻繁にチェックし、クラストが茶色になり過ぎるとオーブンから取り出します。
ヒント
ピザ生地は、いくつかの食料品店から新鮮または冷凍で購入することができます。 あなたが尋ねるならば、多くのピザ屋もあなたに生地を売るでしょう。
リファレンス
クエーカー - ガラスパンの調整ピザ生地のレシピ
