凍結してココナッツケーキを保管する

焼きたてのココナッツケーキは、豊かで目を楽しませるデザートですが、冷凍庫に保管しておくと、数週間から数か月は続き、まだまだ美味しいです。ケーキバッター自体も冷凍保存し、必要に応じて再利用することができます。しかし、ケーキを凍結させないタイプがあり、それを使ってケーキを解凍したときにテクスチャーや味が失われるので注意が必要です。

クレジット：ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージズココナッツケーキは凍結され、最大4ヶ月間保存することができます。

フロスティング

最高の結果を得るには、ココナッツケーキの層を焼き、バタークリームの霜付けをして凍らせます。バタークリームはフリーズし、ケーキを解凍するとその構造と風味が保持されます。メレンゲやマシュマロベースの霜はよく凍結されず、霜がついていないケーキ層を完全に解凍した後にのみ使用されます。この例では、レイヤーを別々にフリーズし、解凍して凍らせます。

ココナッツケーキの凍結保存

ケーキを集め凍らせた後、ココナッツフレークをケーキの側面と上部に押し付けます。完成したケーキをラックに置き、ケーキを冷蔵庫に残しておきます。長期間保存する準備ができたら、固いアルミホイルでケーキをしっかり包んでください。ホイルをプラスチックラップで覆い、フリーザーテープでケーキ全体を固定します。あなたのケーキは、このように4ヶ月まで冷凍庫に保存することができます。ココナッツケーキの盛り付けされていない層をラッピングして凍結し、必要に応じて使用して凍らせることもできます。

ココナッツケーキの凍結と保存

ココナッツケーキを凍らせる別の方法は、バッターを凍結し、必要に応じて焼くことです。バッターを調製するときは、解凍したケーキのバッターを焼いたときに、ココナッツケーキが最大量になるように、複動のベーキングパウダーを使用してください。凍結したバッターは、クォートコンテナまたはビニール袋に入れて保管してください。冷凍庫で2ヶ月間保存することができます。