自家製ゼリーは、しばしばジェリーバッグを必要とします。これは、あなたがゆでたフルーツからジュースを抽出することを可能にします。 ジュースは砂糖で煮て、時にはフルーツペクチンをゼリーに変える。 あなたのキッチンのアーセナルにゼリーバッグがない場合は、いくつかの基本的な材料でゼリーバッグを作ることができます。 あなたは店で購入するものと同じように再利用可能な自家製のゼリーバッグを作ることさえできます。
クレジット：simplytheyu / iStock / Getty Imagesジェリーバッグは、パルプフリーの果汁を作ることができます。
クイック、使い捨てバージョン
チーズクロスは、他の材料を必要としない使い捨てのゼリーバッグとして機能する。 あなたがジュースをキャッチするために使用する予定のボウルの湿ったチーズクロスを数枚重ねます。 チーズクロスの上にボウルに果物をスプーンで入れ、数インチの生地を全面に残します。 チーズクロスの端を集めて慎重に結び、バッグを閉じます。 上部の結び目の周りにチーズクロスの細い帯をつなぎ、それをループに結びつけて、袋を掛けて果物を排出させます。 たとえば、キャビネットのハンドルからバッグをはさみ、ボウルをその下に置きます。 フルーツの排水が終わったら、チーズクロスを投げてください。
再利用可能なゼリーバッグ
あなたが洗って再利用することができる小麦粉の袋の布からゼリーバッグを縫う。 長い長方形の織物から始め、半分の長さになるように半分に折り重ねます。 2つの長辺を手で閉じたり、機械で閉じたりして、袋の上部に開口部を残してください。 両側のバッグの開口部の上部近くに4つの小さい垂直のスリットを作って、長い糸を糸に通してひもを作ります。 これにより、袋を閉じて排水する際に吊り下げることができます。 袋から流出した果物を取り出した後、手洗いして乾燥させ、後で使用するために保管してください。
簡単な選択肢
細かいメッシュストレーナーまたは小麦粉シフターは、ゼリーバッグのために立つことができます。 汁のためのボウルの上のいずれかのバランスを取る。 または、大口径のストレーナーを清潔な、好ましくは新しいペアのパンティストッキングの脚に置き、ボウルの上に置いてください。 あなたは手にストレーナーを持っていない場合は、ボウルの上に吊るされたクリーンなパンティーストッキングのペアから足だけを使用することもできます。
トラブルシューティング
ゼリーバッグから流出するジュースが曇っていると、あまりにも多くの果物パルプが逃げ出してしまいます。 これは、ゼリーバッグの穴が大きすぎる場合、またはあまりにもぎゅっと絞った場合に発生する可能性があります。 どちらの方法でも、使用前に濁ったジュースを再粉砕してパルプの多くを除去してください。 あなたがレシピのために十分なジュースを得ておらず、ちょっとだけ必要な場合は、パルプをゼリーバッグに入れて、その上に水を少し滴らせてください。 ジュースがボウルに排水されるとき、水はジュースを集めます。
