夏の最高のものの1つは、緑豊かで熟したフルーツと果実の安定した流れです。 彼らは新鮮なおやつとして食べると楽しいですが、デザートに焼いたときはさらにそうです。 あなたの個人的な好み（またはあなたのおばあちゃんのもの）に応じて、そのデザートはパイ、くちばし、または彼らの多くの親戚の一つかもしれません。 それらの区別は、時々曇り、あなたが育った場所に大きく依存していますが、存在しています。
クレジット：bhofack2 / iStock / GettyImages PieとCobblerの違い
パイとおしゃぶりを区別する方法の1つは、 地殻。 パイは、ペストリーに、ちょうど底にか、または上と下の両方に包まれています。 一方、コブラーは、焼きたてのペストリーや生地で簡単にトッピングされています。 その基本的な区別とは別に、パイとコブラーの両方は無限に変化します。
パイは、典型的には、 脂肪、小麦粉および水あなたの家族のレシピには、卵、酢、その他の食材が含まれています。 ほとんどのパイは、パイのパン、傾斜した側面を持つ丸い料理で焼かれています。
パンを満たすのに十分な大きさの薄いディスクにペストリーを巻く。 それをあなたの好きな果物で満たしてください。その結果は一度焼いたものがパイです。 第2の地殻でパイを選ぶこともできますが、それは完全にオプションです。
いくつかのパン屋は、新鮮な夏のフルーツや果実をフランスの名前で知られているシンプルで素朴なパイで使っていますが、 ケーキ。 ガレットにパイパンは必要ありません。 代わりに、あなたは、ベーキングシート上の圧延生地のシートを配置し、中間の果物を粉砕し、果物とそのジュースを包むために、おおよその周りの生地の端を折る。 彼らは普通のパイよりも扱いにくく、組み立てが早いです。
コブラーは1つの地殻を持ち、それは上に上がります。 あなたの好きなベーキングディッシュにフルーツをいっぱい入れ、その上に地殻を置き、あなたは行くのが良いです。 その部分は普遍的に認められていますが、あなたの地殻の選択は全く異なる議論を引き起こします。
- いくつかのパン屋は、 パイクラストおそらくパイの場合よりも少し厚めに巻かれています。
- その他の ビスケット生地、巻き取られ、切断されるか、または単に大きなスプーンの果実の上に落とされる。
- さらにもう一つの伝統は、ケーキのような湿った バッター フルーツの上に注がれ、上の黄金の仕上げに焼くが、柔らかく、下にジュースが豊富。 コンビニエンス・ベーカーにとって、そのタイプの地殻は今や箱詰めのケーキミックスで作られることが多い。
あなたが選んだ地殻は、地域や個人の好みの問題ですが、それらはすべて完全に有効なオプションです。 あなたが持っているものを使用し、それについて心配しないでください。 コブラーはいつも素朴なデザートをしてきました。あなたが持っているものを使うことは、 カントリーキッチンの精神。 だからこそコブラーはとても多くの名前を持つ非常に多くのいとこを持っています。
クリスプ, 崩れ そして ベティ クラストをクズのゆるいトッピングで置き換える。 グルント そして スランプ ビスケットの生地を保つが、フルーツと餃子の料理の一種としてコンロの上にデザートを煮る。 彼らはすべて簡単で、美味しいものです。
コブラーとフルーツパイの共通点は、新鮮な果物や果実、そしてその多くです。 そのフルーツをどのように準備するかはあなた次第です。 フレーバーの場合は、フルーツをはく離したり、スライスしたりスライスしたりすれば十分です。 砂糖と澱粉をベースとする増粘剤を少し入れて投げてください。 どのくらいの増粘剤を使用するかは、主に好みの問題です。 砂糖とフルーツジュースは、玉ねぎが焼くときに自然にシロップを形成します。そして、それは常に上にある殻からいくつかの澱粉を吸収します。 そして、地殻が上にあるので、それは霧になることはありません。
パイでは、充填物の厚さがより重要になります。 過度にジューシーなパイは必然的にボトム・クラストに浸り、ざらつく、魅力的ではなく、切れ味が悪くなります。 果物を直接あなたのパイの皮に入れることを選ぶなら、まずそれを投げて タピオカ粉, コーンスターチ またはクイックセッティング 「インスタント」小麦粉。 ベリーと本当にジューシーなフルーツの場合、前もって充填を準備するのが最善の方法です。 それはジュースのいくつかを放棄するまで軽く果物を調理し、ジュースをひろげ、小さな鍋でそれを別々に濃くする。 冷やしたら、果物を戻します。まだ暖かい場合は、外皮を柔らかくして余分な仕事を取り消すので、あなたのパイに追加する前に、果物を冷やしたり、冷やしたりしてください。
