ダークコーンシロップと糖蜜の違い

モラセスとダークコーンシロップは、多くの焼き菓子に含まれる成分です。 交換可能に使用されることが多いが、これらのシロップは、起源および栄養素を含むいくつかの相違点を有する。

モラセスはベーカリー製品で人気のある成分です。

ダークコーンシロップ

一般に、コーンシロップは、トウモロコシデンプ​​ンから加工された濃厚シロップである。 ダークコーンシロップにはカラメル香味と着色料が加えられています。

糖蜜

糖蜜はサトウキビまたはサトウダイコンに由来します。 それは、砂糖を結晶化させるために植物を沸騰させた後に残された甘くてシロップ状の残渣である。

糖蜜の種類

糖蜜には主に3つのタイプがあります：明、暗、黒帯です。 分化は、煮沸プロセス中に糖蜜が除去された時に基づいている。

栄養素

コーンシロップには栄養がほとんどありませんが、糖蜜には少量のカルシウムと鉄が含まれています。 Blackstrap糖蜜は一般的に栄養補助食品として使用されます。

味

糖蜜は、ジンジャーブレッドなどの食品を補完する豊かで独特の甘い香りです。 ダークコーンシロップは糖蜜に似た味をしています。