チタンはその強度と軽さが知られています。これはアルミニウムより2倍強く、45は鋼よりも軽いです。 ガラスの仕上げを施す調理面上のセラミック層を有するチタンであるセラミックチタンは、1980の一般的な調理器具になりました。 しかし、テフロンとアルミニウムのように、チタンはその安全性に関していくつかの疑問を持ちました。
クレジット：kzenon / iStock / GettyImagesセラミックチタン調理器具の安全性
懸念事項
アルミニウムとテフロンは、なぜチタン調理器具の安全性が疑問視されているかに関わっているかもしれません。 アルミニウムは、ベースメタルとして多くのタイプの調理器具に使用されていますが、あまりにも多くの暴露が毒性と考えられ、多くの健康関連の問題があります。 テフロン（登録商標）は、化学的なパーフルオロオクタン酸（PFOA）を放出するが、これもまた危険であると考えられている。
チタン製調理器具の問題は、製造者が消費者が気づいていないテフロン（登録商標）のような物質を使用しているか否かであり、アルミニウムを芯金とすることは健康に影響を及ぼす可能性がある。
注意事項
毒ではないという証拠が増えるまでチタンで調理するときは注意が必要だと思う人もいます。 テフロンや硬質アルマイトで低温で調理することを推奨しますが、セラミックスチタンの調理にもこの予防措置を適用する必要があります。 将来の研究では、テフロンのようにセラミックチタンから有毒なフュームが溶出することが示されている場合、低温での調理はより安全で健康的になります。
ノンスティック調理器具の利点を享受したいが、長期的な健康への影響に疑問が残っている場合は、高温で食品を調理しないでください。 調理器具の表面を傷つける可能性があるため、金属製の道具は使用しないでください。 手で調理器具を洗い、スチールウールのような粗い研磨剤を使わないでください。
