ベイはバジルと同じですか？

外観および両方のハーブに似ているが、バジルおよびベイリーフは、様々な植物特性および異なる用途を有する。

クレジット：BreakingTheWalls / iStock / GettyImagesはBasilと同じです

ベイリーフと新鮮なバジルは調味料としてよく使われていません。なぜなら、バジルは軽い夏の食べ物とよく調和し、湾の葉はスープやシチューのような心のこもった冬の料理に最適です。 1つの例外はより重い料理で、ここでは乾燥バジルとベイリーフは調味料としてよく働きます。

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ベイリーフとバジルの両方が、さまざまな食品に苦い森の香りを感じさせます。

ベイリーフ

ベイリーフの風味に頼っている古典的な料理には、ポットロースト、スープとシチュー、鹿肉やウサギなどのゲーム肉、鶏肉や牛肉、豆腐などがあります。 カスレー.
レシピでベイリーフのフレーバーを代用するには、ソースやシチューのジュニパーベリーやローズマリーのスプレーを使って、違った味わいのウッディーなフレーバーを作りましょう。

新鮮なバジルは、トマトやモッツァレラ、ズッキーニ、グリーンビーン、または魚やパスタなど、ほとんどの夏の食べ物には、トマトとモッツァレッラのようなサラダフーズを使用しています。
新鮮なバジルは、伝統的なトマトベースのパスタソースで、最後の5分の料理に追加すると、そのフレーバーを深めます。完成したソースにもバジルを振りかけることができます。
バジルの葉全体が、タイのカレー、グリーンサラダ、パスタ料理、アジア風のスープに香りを与えます。
最後の5分の料理の中でチーズ・ピザにかかったバジルの葉全体を、古典的なマルゲリータ・イタリアのピザを作るために使います。自家製のピザレシピをチェックしてください。
新鮮なオレガノ、パセリ、タラゴンのタイムまたはミントのようなバジルのための他の夏のハーブまたはハーブの組み合わせを置き換えてください。