アニス油対。アニス抽出代用品

アニスは、クッキー、ケーキ、キャンディを作るのに人気のある甘草のような香りがあります。 アニス油およびアニス抽出物は、互いに置換することができ、または別の一般的な香味料を代用品として使用することができる。

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アニス油

アニス油は非常に濃縮された香料であり、しばしばキャンディを作るのに使用される。 涼しく暗い棚に保管すると、無期限に保存されます。

アニス抽出物

アニス抽出物は、風味が濃縮されていない生成物である。 これは、パン、クッキー、その他の焼き菓子によく使用されます。

オイル対 エキス

アニス油とアニス抽出物は、ほとんどのレシピで交換可能に使用することができます。 1部のアニス油は約4部のアニス抽出物に相当する。 したがって、レシピが1 tspを要求した場合、 1 / 4 tspだけを使用してください。 アニス油の

その他のアニス製品

アニス風味のリキュールも香味料として使用することができます。 1を2 tbspに置き換えます。 レシピのアニス抽出物の各小さじ1杯分のリキュールを入れます。 グラウンドアニス種子も使用することができます。 2 tspを代用する。 レシピのアニス抽出物の各小さじ1杯のための粉砕されたアニス種子。

バニラの代用

アニスの風味を気にしない人のために、同じ量のバニラエキスをレシピに置き換えることができます。

楽しい事実

アニスは北ヨーロッパ、地中海、北アメリカ、南アメリカ、アジアの多くの料理に使われています。